האם אי פעם חווית את התשוקה העזה הזו לפרוסת עוגה טעימה? שאלה מטופשת, נכון? כמובן שיש לך! הבעיה שיש לי בדרך כלל עם זה, היא שאפיית עוגה שלמה היא מעט מוגזמת מדי, וכמובן, לחכות שהיא תאפה בתנור זה פשוט לא משהו שיש לי סבלנות אליו. זו הסיבה שכמעט נפלתי מכיסא בהנאה כשמצאתי את המתכון הזה לעוגה בספל. אתה יכול להכין מנות אישיות קטנות, והנה הבעיטה ... לוקח רק כמה דקות לערבב הכל יחד בספל שלך, ואז לוקח שניות ספורות לאפות במיקרוגל!
אתה יכול להודות לי אחר כך כשתראה בעצמך כמה קלים וטעימים אלה.
להלן המדידות לכל אחד מהספלים המפוארים של גן עדן:
שימו לב: זמני הבישול מבוססים על מיקרוגל של 1100 וואט, אז קחו בחשבון שהזמנים שלכם עשויים להשתנות מעט.
1-5 הוראות וידאו ומתכונים
1. פונפטי (מכין שתי עוגות):
- 2 כפות חמאה לא מלוחה
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפות חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כוס סוכר מגורען
- 6 כפות קמח בעל תפחה עצמית
- קורט מלח
1. מכניסים את החמאה לספל גדול ומעבירים למיקרוגל למשך 20 עד 30 שניות עד להמסה.
2. מוסיפים את הביצה ומקציפים אותה בעזרת מזלג.
3. מערבבים את החלב, הווניל והסוכר.
4. מוסיפים את הקמח והמלח. מערבבים את הבלילה עם מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מחלקים את הבלילה בין שני ספלים. במיקרוגל בנפרד למשך 50 שניות כל אחד עד שהוא קם. הקפידו לא לבשל יתר על המידה או שהעוגה תתייבש מהר.
6. למעלה עם ציפוי קרם חמאת מסטיק וקפיצות
זמן בישול: 50 שניות
2. בננה שוקולד ללא גלוטן (מכין שתי עוגות):
- בננה בשלה אחת
- ¼ כוס חמאת בוטנים
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפיות סוכר מגורען
- 3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
1. מועכים את הבננה בספל גדול עם מזלג.
2. מוסיפים את חמאת האגוזים והביצה ומערבבים היטב.
3. מערבבים פנימה את הסוכר והקקאו ומקציפים לתערובת אחידה.
4. מחלקים את הבלילה בין שני ספלים.
5. נפרדים במיקרוגל בנפרד למשך 1 דקה כל אחד עד שהוא קם ויציב. (כל מיקרוגל שונה ולכן הבישול עשוי להשתנות)
6. הקפידו לא לבשל יתר על המידה או שהעוגה תתייבש מהר.
7. הכי טוב לאכול מייד
זמן בישול: דקה
3 קטיפה אדומה (מכינה עוגה אחת):
- 4 כפות קמח
- 4 ½ כפות סוכר
- ⅛ כפית אבקת אפייה
- 1 ½ כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- קורט מלח
- קורט קינמון
- 3 כפות שמן
- 3 כפות חלב חמאה (ניתן להשתמש בשמנת חמוצה או ביוגורט במקום)
- ביצה 1
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית צבע מאכל אדום
מתכון לציפוי גבינות שמנת הוא בסרטון זה: http://youtu.be/LLjHDpj_bmQ
1. מערבבים את כל החומרים הרטובים יחד לספל גדול מדי בעזרת מזלג עד שהבלילה חלקה.
2. מוסיפים פנימה את החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד
3. מבשלים במיקרוגל 50 שניות. (כל מיקרוגל שונה ולכן הבישול עשוי להשתנות)
4. הקפידו לא לבשל יתר כיוון שהבלילה תהפוך צפופה וגומי.
5. תנו לעוגה להתקרר מעט לפני שתצפו על זיגוג גבינת שמנת.
זמן בישול: 50 שניות
4. קראמבל תפוחים (מכין עוגה אחת):
- 3 כפות קמח
- 1 כף גדושה סוכר חום
- ½ כפית קינמון טחון
- ⅛ כפית אבקת אפייה
- 1 כף רוטב תפוחים
- ½ כף שמן צמחי
- ½ כף חלב
- Extract כפית תמצית וניל
- תוספת פירורים
- 1 כף חמאה
- 2 כף קמח
- 1 כפות סוכר חום
1. בספל קטן מערבבים היטב חומרים יבשים.
2. מוסיפים רסק תפוחים ומערבבים עד לאיחוד רק (הוא יהיה סמיך ודביק) ואז מוסיפים שמן צמחוני, חלב ווניל ומערבבים עד שהוא רטוב; לא לערבב יתר על המידה.
3. לקראמבל: בקערה נפרדת משלבים 1 כף חמאה, 2 כפות קמח, 1 כף סוכר חום עם מזלג עד לאיחוד.
4. מיקרוגל גבוה כ 45 שניות. (כל מיקרוגל שונה ולכן הבישול עשוי להשתנות). הקפידו לא לבשל את העוגה יתר על המידה או שהיא תתייבש מהר.
5. מגישים עם גלידה ורוטב קרמל מלוח
זמן בישול: 45 שניות
5. קשת (מכינה ארבע עוגות):
- ½ כוס סוכר לבן
- מקל אחד (100 גרם) חמאה מרוככת (טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים טרופות קלות (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתיה
- קורט מלח
- צבעי מאכל אדומים, כתומים, צהובים, ירוקים וכחולים
גבינה שמנת מקפיאה להגשה. צפו: http://bit.ly/1j7hSiU
1. בקערה גדולה שמנת את הסוכר והחמאה יחדיו עד לקבלת צבע בהיר ואדמומי במרקם - כ -3 דקות. השתמשו במטרפה ידנית.
סדוקו ביצים, ערבבו היטב, ובצעו עם הביצה nxt. ויוצקים פנימה את תמצית הוניל. מקציפים עוד דקה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים פנימה את החומרים היבשים עד לאיחוד פשוט - אל מערבבים יתר על המידה!
3. חלקו את התערובת באופן שווה ככל האפשר בין 5 קערות.
4. הוסיפו כמה טיפות צבע מאכל לכל קערה וערבבו בעדינות רבה. - שוב, אל תערבב יתר על המידה!
5. כף את הצבעים בין 4 הספלים כף אחת בכל פעם. הניחו את בלילת העוגה בצבעים שונים על מנת ליצור אפקט שיש
6. מיקרוגל למשך 45 שניות (כל מיקרוגל שונה ולכן הבישול עשוי להשתנות)
7. הקפידו לא לבשל יתר על המידה את העוגה אחרת היא תתייבש מהר.
8. קישטו את העוגה שלכם עם ציפוי גבינת השמנת שלי. (ראה מתכון לעוגת קטיפה אדומה לעיל)
זמן בישול: 45 שניות
5-10 הוראות וידאו
ג'מה סטאפורד - הירשם כמנוי
6. בראוניז שוקולד טבעוני ללא גלוטן (מכין שתי עוגות):
- ½ כוס קמח ללא גלוטן (למשל קמח שיבולת שועל, קמח אגוזים, קמח כוסמין וכו ')
- ½ כוס סוכר או סוכר גולמי
- 4 כפות קקאו (טבעי, לא ממותק)
- ½ כוס חלב קוקוס
- 4 כפות שמן קוקוס (או כל שמן ללא טעם, כמו קנולה או ירק)
- גלידת קוקוס להגשה
1. מערבבים את החומרים היבשים בקמח גדול או בקערה נפרדת: קמח, סוכר, קקאו ומלח
2. לאחר מכן הוסיפו את המרכיבים הרטובים שלכם, חלב קוקוס ושמן לייבוש
3. חלקו את הבלילה בין 2 ספלי קרמיקה חסינים במיקרוגל.
4. מיקרוגל למשך דקה אחת עד שהתערובת מבושלת. הוא עדיין צריך להיות לח כאשר הוא מבושל, לא יבש. שימו לב לא לבשל יתר על המידה או שהעוגה הופכת לגומית
5. הכי טוב לאכול מיד. מגישים עם גלידת קוקוס.
זמן בישול: דקה
7. לימון ואוכמניות (מכין עוגה אחת):
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- ¼ כפית אבקת אפייה
- ⅛ כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 3 כפות סוכר מגורען
- 2 כפות שמן צמחי (או כל שמן ללא טעם)
- 1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
- 1 ½ כף מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אוכמניות כוס
1. בספל, שלבו קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. בעזרת מזלג מקציפים פנימה ביצה, שמן, גרידת לימון ומיץ לימון לתערובת טובה מאוד.
2. מיקרוגל במשך 1 עד 1-1 / 2 דקות או עד שקם והמרכז פשוט מוגדר.
3. מגישים עם קומפוט אוכמניות
זמן בישול: 1 עד 1 וחצי דקה
8. עוגיות ושמנת (מכין שתי עוגות):
- 5 ½ כפות קמח
- 4 כפות סוכר
- ⅛ כפית אבקת אפייה
- ביצה 1
- 3 כפות חלב
- 3 כפות שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 אוריאו
1. מערבבים את כל החומרים היבשים יחד בספל גדול מדי. ואז מערבבים פנימה את החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר שהבלילה חלקה, מוסיפים פנימה אוריאוס ומועכים אוראו.
2. מחלקים את הבלילה בין 2 ספלי קרמיקה חסינים במיקרוגל.
3. מבשלים כדקה במיקרוגל. בודקים באמצע העוגה. אם לא נעשה, בישלו כ -20 שניות נוספות. שימו לב לא לבשל יתר על המידה או שהעוגה הופכת לגומית.
זמן בישול: דקה
9. גזר ללא ביצה (מכין עוגה אחת):
- 6 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות סירופ מייפל
- ¼ כפית אבקת אפייה
- ⅛ כפית מלח
- ¼ כפית קינמון
- 4 כפות חלב
- 2 כפות שמן צמחי
- ¼ כפית וניל
- 3 כפות גזר מגורד דק
- 1 כף צימוקים
1. מערבבים את כל החומרים היבשים יחד בספל. מקציפים את החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה. מיקרוגל למשך דקה. מבשלים יותר במידת הצורך.
2. מגישים עם מעט זיגוג גבינת שמנת.
זמן בישול: דקה
10. עוגת גבינה (מכינה עוגה אחת; תזדקק לספל גדול מדי!)
- 4 גרם (115 גרם) גבינת שמנת דלת שומן (חייבת להיות בטמפרטורת החדר)
- 1 כוס (8oz / 225g) שמנת חמוצה
- ½ כפית וניל
- 4 כפות סוכר
- 2 חלבונים, מעט טרופים (חלבונים בקרטון יעבדו)
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף קמח
- 1 כף ריבה לבחירה
- פירורי קרקרים
1. בקערה מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא בהירה ותפוחה בעזרת מקצף חשמלי או מטרפה ידנית. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, הווניל, הסוכר, הביצה, מיץ הלימון. מערבולת בריבה בזמן הזה.
התראה: מיקרוגל עד שתראה שהוא מתחיל לבעבע במרכז ואז הפסק בישול. זה ייקח סיבובים, אולי 20 ומעלה. הוציאו אותו ובדקו. מכניסים למיקרוגל לרווחים קצרים עד שרואים את קצה עוגת הגבינה אך וודאו שהמרכז מזועזע. אם מותר לבעבע ולבשל עוד, התערובת "תישבר" ותצטרך להתחיל מחדש. רשמו את זמן הבישול המוצלח למיקרוגל שלכם.
2. מוציאים מהמיקרוגל ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ואז מקררים עד לצינון מלא, כשעתיים. אם נוצר נוזל כלשהו, שפכו בזהירות. בוזקים תערובת קרקר גרהם ומעליהם כל תוספת לבחירתכם. תהנה!
זמן בישול: 20 שניות (או עד שהמרכז מבעבע), ואז מרווחים קצרים עד שהקצה מתמצק
מתכונים מאת ג'מה סטפורד. דאג להירשם לערוץ שלה כאןג'מה סטאפורד.
צפה בפרקים נוספים של אפייה נועזת גדולה יותר פה:
- עוגיות פורצ'ן ליום האהבה: http://bit.ly/GemsFortuneCookies
- עוגת גבינה OREO ללא אפייה: http://bit.ly/gemsORE עוגת גבינה
- 5 טעמי גלידה חדשים + מתכון ללא חלב: http://bit.ly/gemmasNEWicecream
- גלידה ביתית ללא מכונה: http://bit.ly/Gemmasicecream
- עוגיות OREO תוצרת בית: http://bit.ly/GemmasBBB