אני כן אוהב מתכון טוב לחורף. לאחרונה היה לנו צמרמורת קרה כאן בדרום וחשבתי שהיא תנסה מנה שמרגישה אוכל נחמד נחמד.
זה עושה וזה די קל להכות. בנוסף, זה טעים בהחלט. המשפחה שלי אהבה את זה וכשאני אומרת שהם אהבו את זה, אני מתכוון שלא נשארו לנו שאריות לארוחת הצהריים למחרת. הם אכלו כל פיסה ממנו בלילה בו בישלתי אותו.
יש מה לומר על אוכל נחמה בלילה קר. בדרך כלל אני פונה למרקים תוצרת בית עבור אותם ערבים מושלגים, אבל אני באמת חושב שהגולאש הזה נהדר לרדוף אחרי אותם בלוז חורפי. זה בריא וטעים ויש בו דברים כמו בקר, בצל, ציפורן, עגבניות ושמנת חמוצה - מה לא לאהוב?
כמובן, אם אתה מעדיף משהו קצת יותר מרק- y בערבי החורף שלך, השעועית הלבנה הזו עם מרק בייקון פריך היא תמיד בחירה טובה. אם אתה מעדיף משהו אחר מלבד מרק, אני ממליץ לך לנסות את הגולאש ההונגרי הזה - כל המשפחה שלך תאהב אותו.
עכשיו, אני אוהב ארוחות שאוכל לבשל בלי לעמוד במטבח כל הלילה - אלא אם כן זו ארוחת חג. זה מתפטר בעוד כ -15 דקות ואז אתה אופה אותו כארבע שעות כך שיש לך כל כך הרבה זמן לעשות דברים אחרים.
זו ארוחה נהדרת כשיש לך פשוט כל כך הרבה עבודות בית שאין לך זמן לעמוד במטבח. אתה פשוט מכניס אותו לתנור וממשיך לעסק שלך עד שזה ייגמר. אז, יהיה לכם זמן להקציף את העקיצות של עוגת גבינה אוראו לקינוח.
גולאש בקר הונגרי
זמן התכוננות: 15 דקות
זמן בישול: 4 שעות
זמן כולל: 4 שעות 15 דקות
תְשׁוּאָה: 8 מנות
גודל מנה: 300 גרם (10 עוז)
מִטְבָּח: הוּנגָרִי
סוּג: רָאשִׁי
רכיבים:
2 קילו (1 ק"ג) בקר, חתוך לקוביות
2 כפות. של קמח
¼ כוס שמן צמחי
1 בצל לבן גדול, קצוץ
3-4 שיני שום טחונות
4 כפות. של פפריקה
800 גרם עגבניות טריות קצוצות
2 כוסות ציר בקר
2-3 פלפלים, חתוכים
1 כוס שמנת חמוצה
2-3 כפות. של סוכר
פטרוזיליה קצוצה להגשה
הוראות
1. חממו את התנור ל -170 צלזיוס (340F).
2. מחכים בשר בקר בקמח עם קורט נדיב של מלח. מטגנים בשר בקר בקבוצות בשמן צמחי על אש גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהוא מזהיב מבחוץ.
3. מוציאים בשר בקר מטוגן לצלחת נפרדת. באותו סיר הקפיצו בצל קצוץ עד לשקיפות, הוסיפו שום ובקר.
4. מתבלים במלח, פלפל, סוכר ופפריקה, מערבבים עם עגבניות קצוצות ויוצקים פנימה את ציר הבקר.
5. אופים 3 ½ שעות (לא מכוסות), מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות. מוסיפים פלפלים חתוכים, מתאימים תיבול לפי הטעם ואופים עוד 30 דקות.
6. מגישים מעורבב עם שמנת חמוצה ו (אופציונלי) ומעליהם ירקות קצוצים.
בקר קוביות, בצל, עגבניות ומרכיבים בריאים אחרים נכנסים למתכון טעים לארוחת ערב משפחתית
בשר בקר חום ואז הוסיפו ירקות ותבלינים
המנה אופה בזמן שאתה הולך לעסקים אחרים
למעלה עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה לארוחה שהיא מהעולם הזה טעים
זמן התכוננות15 דקות
זמן בישול4 שעות
זמן כולל4 שעות 15 דקות
הוראות
- חממו את התנור ל -340F (170C).
- מחזירים בקר בקמח עם קורט נדיב של מלח. מטגנים בשר בקר בקבוצות בשמן צמחי על אש גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהוא מזהיב מבחוץ.
- מוציאים בשר בקר מטוגן לצלחת נפרדת. באותו סיר הקפיצו בצל קצוץ עד לשקיפות, הוסיפו שום ובקר.
- מתבלים במלח, פלפל, סוכר ופפריקה, מערבבים עם עגבניות קצוצות ויוצקים את ציר הבקר.
- אופים 3 ½ שעות (לא מכוסות), מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות. מוסיפים פלפלים חתוכים, מתאימים תיבול לפי הטעם ואופים עוד 30 דקות.
- מגישים מעורבב עם שמנת חמוצה ו (אופציונלי) ומעליהם ירקות קצוצים.
מידע על תזונה:
תְשׁוּאָה:
8גודל מנה:
10 עוזכמות למנה:קלוריות: 387 שומן כולל: 21.9 גרם שומן רווי: 7.9 גרם כולסטרול: 114 מ"ג סודיום: 293 מ"ג פחמימות: 13.2 גרם סיבים: 3 גרם סוכר: 6.9 גרם חלבון: 37.5 גרם