זֶה מתכון לקרמבל תפוחים הוא קינוח אמריקאי קלאסי. באמצעות תפוחים טריים, חמאה אמיתית, סוכר וציפוי קראמבל שיבולת שועל יוצרים קינמון תפוח עץ קינמון חם וסוכר שכולם אוהבים. הגישו זאת עם קצפת טרייה או כדור גלידת שעועית וניל לקינוח התפוחים האיקוני של חלומותיכם.
אם אתה אוהב כמוני קינוחי תפוחים, אז אני יודע שתשתולל על עוגיות העוגה של תפוחי קרמל וחמאת בוטנים.
מתכון לפירורי תפוחים
ברגע שעונת התפוחים מגיעה, אני פונה אל הפרדס המקומי כדי להצטייד במועדפים שלי. יש לי כבר בראש את רשימת מתכוני התפוחים שאכין.
מתכון תפוחים זה מתפורר, עם זאת, הוא אחד האהובים עלי. שלא כמו פשטידה, זה אחד מאותם מתכונים שלא משנה כמה טובים או רעים כישורי האפייה שלך, זה קל להכנה.
אני אוהב כמה קל לזרוק את זה יחד תוך כמה דקות כדי להיכנס לתנור לקינוח חם אחרי ארוחת הערב.
אין צורך להתעסק בקרום מעוצב בצורה מושלמת, או אפילו עד כמה חתיכות התפוחים שלי בסופו של דבר. קראמבל הוא קינוח זרוק וקל להרכבה שטעמו מדהים, ונועד להיראות קצת מבולגן.
אולי כדאי לך לנסות את צ'יפס עוגת התפוחים שלי, פנקייק תפוח תפוח או טבעות תפוחים מטוגנות פריכות כקינוחים נהדרים שכולם אוהבים.
מהם התפוחים הטובים ביותר לשימוש?
לכל מתכון לתפוח אפוי, אני מוצא שהחומציות שנמצאת בתפוח של סבתא סבתא או גולדן דלישס עובדת טוב. בשילוב עם הסוכרים, הם מתרככים יפה ואינם מתוקים מדי.
אפשרויות מדהימות נוספות שהשתמשתי בהן הן Braeburn, McIntosh, Jonagold, ואפילו Honeycrisp.
מלבד המתיקות של התפוח, בעת האפייה, אתה רוצה לשקול איך הם מתרככים.
תפוח רך כבר כמו רד דליס יתרכך נפלא בזמן האפייה, אך יתכן שתמצאו שהוא דשא מדי בשביל להתפורר או לפשטידה, אך נהדר לתפוחי עץ.
לא משנה איזה תפוח יש לכם בהישג יד, סביר להניח שהוא יתברר בצורה נפלאה במתכון לפירורי תפוחים חסין שוטים זה.
איך מגישים קראמבל של תפוח
הדרכים הטובות והברורות ביותר להגיש את המתכון הזה לקראמבל תפוחים הן חמות מהתנור ומעליהן קצפת או גלידת שעועית וניל. שיטות אלה הן הנפוצות ביותר. הם גם המועדפים האישיים שלי לטעם קלאסי. אולם להלן כמה רעיונות חלופיים שהם טעימים באותה מידה ומעלים את המתכון הזה רק מעט כדי שיהיה עדיף על כל מנה תפוחים אחרת שנהניתם בה בעבר.
- מזלפים סירופ קרמל חם מלמעלה.
- מגישים עם גלידת קרמל מלוחה.
- למעלה עם גלידת סוכר קינמון.
- מגישים עם סירופ חמאה.
רכיבים לפירורי פאי תפוחים
למילוי התפוחים:
- תפוחים
- אבקת סוכר
- עמילן תירס
- חמוציות מיובשות
- קינמון
- מוסקט
- מים
לתוספת הקראמבל:
- אבקת סוכר
- שיבולת שועל מגולגלת
- קמח לכל מטרה
- סוכר חום
- אבקת אפייה
- חמאה
- מלח ים
כיצד להכין מתכון לפירורי תפוחים
התחל באיסוף ומדידת כל המרכיבים שלך כך שיהיו בהישג יד וקל לגישה בזמן שאתה מרכיב את הקינוח הזה.
הכן תבנית אפיה על ידי ריסוס בתרסיס נון סטיק, או שימון בחמאה. אתה גם רוצה לחמם את התנור שלך בשלב זה.
לאחר מכן, תוכלו לשלב את התפוחים עם מרכיבי המילוי ולערבב יחד עד שהם מצופים היטב לפני שנשפך לתבנית האפייה המוכנה.
בקערה נפרדת, תשלב את כל המרכיבים היבשים מהקרום עד שהם מעורבבים היטב, ואז ערבב את החמאה לפי ההוראות.
ברגע שיש לך את הקראמבל מוכן, תשפוך אותו על גבי תפוחי האדמה ועליו זילוף של מלח ים לפני שתקפוץ לתנור לאפייה.
מגישים לפי הצורך עם סירופ, גלידה או תוספת מוקצפת.
מתכון וידאו:
כרטיס מתכון להדפסה:
זמן התכוננות15 דקות
זמן בישול45 דקות
זמן כולל1 שעה
רכיבים
מילוי תפוחי אדמה:
- 6 תפוחים קצוצים
- 2/3 כוס אבקת סוכר
- 2 כפות עמילן תירס
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/2 כפית קינמון
- 1/3 כוס מים
ציפוי אפל קראמבל:
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2/3 כוס סוכר חום
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 5 גרם חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות
- קורט מלח ים
הוראות
- אספו את כל המצרכים, מדדו והכינו להכנת המתכון; חממו את התנור ל -180 צלזיוס / 350F;
- הכן תבנית אפייה בתרסיס בישול ללא הידבקות או חמאה והניח בצד;
- בקערת ערבוב גדולה, שלב את התפוחים הקצוצים עם אבקת סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, עמילן תירס וחמוציות עד שהם מצופים היטב ומשולבים;
- מערבבים במים ואז שופכים לתבנית אפייה מוכנה;
- בקערה נפרדת משלבים מרכיבי קראמבל של קמח, שיבולת שועל, אבקת סוכר, סוכר חום, אבקת אפייה ומערבבים עד לערבוב טוב יחד;
- חותכים חמאה קרה לחתיכות קטנות, ואז מערבבים עם החומרים היבשים עד לאיחוד וחתיכות חמאה בגודל של אפונה. אתה יכול להשתמש בחותך מאפה או בידיים שלך לצעד זה;
- יוצקים את תוספת הקראמבל על גבי התפוחים בתבנית האפייה ומפזרים קורט מלח ים מעל;
- אופים 45 דקות או עד שהחלק העליון שחום והתפוחים רכים ומבעבעים בקצוות;
- מגישים עם התוספת המועדפת עליכם על גלידה, קצפת או סירופ קרמל.
מידע על תזונה:
תְשׁוּאָה:
6גודל מנה:
1כמות למנה:קלוריות: 605 שומן כולל: 21 גרם שומן רווי: 12 גרם שומן טרנס: 1 גרם שומן בלתי רווי: 7 גרם כולסטרול: 51 מ"ג סודיום: 225 מ"ג פחמימות: 105 גרם סיבים: 7 גרם סוכר: 70 גרם חלבון: 5 גרם