נחמד אספרגוס שום קלוי פרמזן המתכון הוא בדיוק מה שאתה רוצה להגיש בארוחה אלגנטית. לא רק הטעמים של אספרגוס טרי, מיץ לימון, שום ופרמזן יוצרים איזון טעים, הם משתלבים היטב עם כל מספר חלבונים. עוף צלוי או סטייק נחמד הוא מושלם, אך ניתן אפילו להגיש אותו עם שרימפס מוקפץ או צלי בקר פשוט.
האפשרויות איך ומתי להגיש מנת אספרגוס קלויה הן אינסופיות! שמור על אספרגוס בהישג יד כאשר הוא בעונה כדי להוסיף לכל מספר ארוחות בתפריט שלך.
חניתות אספרגוס פרמזן שום קלוי
גדלתי בכלל לא אהבתי אספרגוס. האספרגוס היחיד שהציעו לי אי פעם היה מקופסת שימורים ממדור השימורים והיה לו אפס טעמים. כמבוגר גיליתי עד כמה אספרגוס טרי טרי יכול להיות נפלא ובריא כשמכינים אותו נכון. אספרגוס בשל טרי יכול להיות גזום וצלוי, צלוי או אפילו מוקפץ בכדי להוציא את הטעם האגוזי הטבעי. כמה עשבי תיבול פשוטים, או במקרה זה סחיטת לימון, הפכו טעמים לפופ וצרו תוספת חדשה אהובה שתשמרו על סיבוב!
לאילו מנות ראשונות אספרגוס פרמזן הוא צלחת צד טובה?
כירק תכליתי שכזה, אתה עלול להיות מופתע לדעת שאספרגוס עובד נהדר בארוחות הבוקר, הצהריים והערב. אספרגוס שום קלוי זה מתמזג היטב עם כדורי הבשר Crockpot, פרמזן עוף קל, סלמון וולינגטון, סלמון פרמז'ן שום קריספי, ואפילו לצד כמה כנפי באפלו פריכות.
טיפים לגיזום אספרגוס
חיתוך אספרגוס יבטיח שתקבלו את החלק הטוב ביותר בכל חנית. אינך רוצה לאכול את הקצוות שבהם היה פעם שורש הצמח. הם יכולים להיות קשוחים מאוד וחסרי טעם. במקום זאת, אתה רוצה להחזיק את חנית האספרגוס בין האגודל לאצבע האצבע ולהתכופף עד שהוא ייכנס באופן טבעי. זה בדרך כלל ב 1/3 התחתון של החנית.
אם אתה לא בטוח איפה זה או שאתה עדיין קצת מפוקפק, אתה יכול לצפות בסרטון המהנה הזה בנושא How to Trim Asparagus. זה יראה לכם בצורה חזותית יותר כיצד לקצץ את האספרגוס תוך השארת החלק הטוב ביותר של הירק על כנו.
האם אתה יכול לקנות אספרגוס בעונה ולהקפיא לשימוש עתידי?
כן! אמנם ציינתי שאני לא מטפל באספרגוס משומר, אבל אספרגוס קפוא יכול לעבוד בצביטה. עדיף אם שוטפים את האספרגוס היטב, גוזמים את הקצוות לפי ההוראות לעיל ואז נותנים לאספרגוס להתייבש לחלוטין. לאחר מכן, תרצה להניח קובץ יחיד על שטיח אפייה מרופד ולהקפיא למשך שעה. ברגע שהם קפואים לרוב, הוציאו אותם מהמקפיא והניחו בכלי אחסון למקפיא. זה שומר על הפרדה בין החניתות המסייעות ומסייע במניעת צריבה במקפיא שיכולה לשנות את הטעם.
פשוט להפשיר במקרר למשך הלילה, או אפילו לזרוק לנייר אפייה קפוא ולאפשר כמה דקות בישול נוספות.
איך מחממים מחדש אספרגוס קלוי
אם אתה מכין מנה גדולה של אספרגוס פרמזן זה ומגלה שיש לך שאריות, אל תדאג! קל לחמם את שאריות האספרגוס. בדרך כלל, אתה חושב לחמם אוכל במיקרוגל. אמנם זה אפשרי עם המנה הזו, אך המרקם לא יהיה טוב.
במקום לחמם תנור מיקרוגל, השתמשו בתנור הטוסטר שלכם או הקפיצו את האספרגוס מתחת לדבש התנור. אתה צריך רק 2-3 דקות לכל היותר כדי לחמם את האספרגוס, וזה ישמור על החלק החיצוני הרך אך הפריך שאתה מעדיף.
כיצד להשתמש בשארית אספרגוס
אם במקרה נשארו לכם שאריות של אספרגוס פרמזן זה, אני ממליץ לקוביות ולערבב עם ביצים וגבינה לחביתה טעימה למחרת! אפשרויות אחרות המצוינות לשאריות אספרגוס מפורטות להלן לנוחיותכם.
- קוביות ומערבבים לסלט גן לגריסה נוספת
- מערבבים לקיש או פריטטה
- מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים רק עד פריך מבחוץ ל"טגן "ירקות.
- קוצצים ומערבבים למתכון למרק ירקות קלויים
- מערבבים לאורז מבושל יחד עם עשבי תיבול ורוטב סויה לאורז "מטוגן" צמחי
רכיבים לאספרגוס פרמזן
- אספרגוס
- שמן זית
- אבקת שום
- מיץ לימון
- גבינת פרמזן
- מלח ופלפל
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. בדרך כלל אני מפזר רק כמות קטנה למרינדה ואז טועם לאחר הבישול כדי להוסיף לפי הצורך.
איך מכינים אספרגוס מבושל עם פרמזן ושום
חממו את התנור והכינו את נייר האפייה בעזרת שטיח סיליקון או נייר אפייה. לאחר מכן תערבבו יחד את שמן הזית, אבקת השום, מיץ הלימון, הפרמז'ן וקצת מלח ופלפל. הכניסו את האספרגוס הנקיים והקצוצים לקערה עם המרינדה. מצפים את האספרגוס היטב לפני שמניחים על התבנית ומבשלים לפי ההוראות.
עֵצָה: אפשר להוסיף לפרמזן מגולח טרי לחניתות האספרגוס כשהן יוצאות מהתנור לקבלת קצת יותר טעם.
מתכון וידאו:
כרטיס מתכון להדפסה
זמן התכוננות5 דקות
זמן בישול12 דקות
זמן כולל17 דקות
רכיבים
- אספרגוס צרור אחד;
- 3 כפות שמן זית;
- 1 כף גבינת פרמזן מגורדת;
- 1 כפית אבקת שום;
- ½ לימון (מיץ וגרידה).
הוראות
- מחממים תנור ל 220C / 430F.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, גרידת, פרמזן, אבקת שום, מלח ופלפל יחד.
- שלבו אספרגוס בתערובת שמן זית ומרחו אותו על תבנית אפייה מכוסה קלף.
- אופים 12 דקות ומגישים מיד.
מידע על תזונה:
תְשׁוּאָה:
2גודל מנה:
5 עוזכמות למנה:קלוריות: 207 שומן כולל: 21 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טרנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 17 גרם כולסטרול: 3 מ"ג סודיום: 66 מ"ג פחמימות: 4 גרם סיבים: 1 גרם סוכר: 1 גרם חלבון: 2 גרם