אם גידלתם גן בקיץ הקרוב או אם פשוט יש לכם שפע של ירקות ופירות שתרצו לשמר לחורף, ישנן דרכים רבות לשימורים של אותם מזונות. באופן מסורתי, שימורים היו דרך לשמור על מזונות שהיו בשפע בקיץ ולגרום להם להחזיק מעמד עד שהגינה תצא שוב בשנה הבאה.
אספנו יותר מ -800 מתכונים לשימורים שיעזרו לכם לשמר את המאכלים הללו ולתת לכם אפשרויות רבות בנוגע לאופן שבו אתם משמרים אותם.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 עמודים מלאים במתכוני שימורים מהמרכז הלאומי לשימור אוכל ביתי
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
מפירות משומרים, ריבות וריבות ועד להכנת רסק עגבניות וירקות אחרים. בין אם אתם מעדיפים שימורי אמבט במים קרים ובין אם אתם אוהבים את שימורי הלחץ שלכם, תוכלו למצוא מתכונים שתוכלו להשתמש בהם בכדי לשמור על טריות המזונות הללו כל השנה. אפילו כללנו מתכוני מקפיא רבים לאלו מכם שמעדיפים בכלל לא יכולים.
ישנן דרכים רבות ושונות לשמור על מזון טרי. בין אם אתה מישהו שאוחסן אוכל לתקופות קשות יותר ובין אם פשוט נשאר לך יותר מדי שאריות מהגן ואתה לא רוצה להיות בזבזני, מתכונים אלה יעניקו לך רעיונות רבים כיצד תוכל לשמר את המאכלים האלה כדי שמשפחתך תוכל ליהנות מהם כל החורף.
שימורים הם מסורת אצל משפחות רבות וגם אם זה לא אחד משלך, אתה יכול ללמוד כיצד הפירות והירקות יכולים לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר וללמוד דרכים שונות להכין אותם כך שהבישול שלך בחורף יהיה קל יותר.