א מתכון לעוף רוזמרין הוא בדיוק מה שאתה צריך לארוחות חג טעימות. זה צלוי בתנור ונאפה מלא בטעם טעים. נתחי עוף עסיסיים רכים מושלמים להגשה לצד צדדי החג האהובים עליכם.
זו אחת הארוחות האהובות עלי להכנה, ואני יודעת שזו ארוחה משתלמת ונהדרת אם אתה בתקציב.
מתכון לעוף רוזמרין
אני אוהב את הריח של אפיית העוף הזו בתנור. העושר של העוף עם הטימין הטרי, הרוזמרין וקליפת הלימון מביאים את אחד הריחות המנחמים ביותר ברחבי הבית.
אני יודע מתי זה בתנור, כי אוכל נחמה יקרה בהמשך אותו יום.
אם חששתם לצלות עוף, אל תתנו לו להפחיד אתכם. זה מתכון כל כך פשוט להרכיב שאפילו טבח מתחיל יכול להכין את זה בצורה מושלמת.
האם אני צריך להמליח את העוף שלי?
מתכון זה אכן כולל תהליך מלחין. זה אמנם לא הכרחי לחלוטין, אבל אני מוצא שהוא הופך את העוף להרבה יותר לח וטעים. זה עוזר להחזיק את המיצים ואת הטעם בעת הצלייה, כך שהתוצאה הסופית טובה יותר.
אם אינכם רוצים להמליח את העוף או אין לכם זמן למלח את העוף, הוא עדיין יהיה טעים. רק שים לב שהוא עלול להתייבש עוד קצת בבישול ללא תהליך ההמלחה.
האם אוכל להשתמש במתכון זה עם נתחי עוף?
כן! אמנם לא תמלאו את התבלינים והחמאה בתוך העוף, אך עדיין תוכלו לתבל את נתחי העוף ולהצליח לדחוף את החמאה ועשבי התיבול מתחת לעור.
זה הכי טוב עם רבעי עוף אבל אפשר לעשות עם חזה עוף. פשוט צפו בזמן הבישול מקרוב מכיוון שהוא לא יצטרך זמן רב בתנור כמו עוף שלם.
מה עלי להגיש עם עוף הרוזמרין שלי?
עוף צלוי הוא מנה נהדרת להגיש במהלך החגים. הוא אידיאלי לשרת קבוצה גדולה יותר של אנשים, והוא נראה יפה על שולחן האוכל. זו, עם זאת, בחירה מצוינת לכל ארוחה בשבוע.
כשאני מכין את העוף הזה, אני אוהב להגיש לצדדים בסיסיים בכדי לתת לטעם העוף לזרוח.
בתור עמילן, אני אוהב את תפוחי האדמה האפויים, את הפירה, או את עוגת תפוחי האדמה עם בצל. הילדים ליד השולחן יתחננו לשניות ממקרוני וגבינה של מיליון הדולר שלי, אבל תוכלו גם לפתות אותם עם מאכלים בריאים יותר על ידי הכנת חניתות אספרגוס פרמזן שום או תבשיל שעועית ירוקה קלה.
רכיבים
- עוף
- מלח
- סוכר
- טימין
- רוזמרין
- לימון
- שמן זית
- חמאה
כיצד להכין מתכון טעים זה
למתכון זה תיצרו מלח לעוף. אתר סירי או מיכל גדול שיכיל 6 כוסות מים ואת כל ההודו עם כיסוי אטום.
מוזגים מים, סוכר ומלח למיכל ואז מכניסים את העוף לתמיסה. מכסים או מכבידים עם צלחת כדי שהציפור תהיה שקועה לחלוטין במים.
השאירו את העוף במקרר בתמלוח למשך 8-12 שעות או לילה שלם.
כשאתה מוכן להתחיל לבשל, תסיר את העוף המלוח מהמים ותלטף אותו במגבות נייר.
מערבבים יחד את החמאה המרוככת עם מלח ופלפל, ואז ממלאים את החמאה בזהירות מתחת לעור השד של העוף.
מלא את חלל העוף בבחירת עשבי התיבול שלך. השתמשתי בקליפות טימין, רוזמרין ולימון. אפשר להוסיף גם מרווה, בצל, גזר וסלרי לקבלת טעם קצת אחר.
מתבלים את צמרות העוף ואת צלעות העוף במלח ופלפל, ואז מברישים את החלק העליון בשמן זית.
אופים במשך 60 דקות, בודקים את החלק העבה ביותר של הציפור כדי לוודא שהיא הגיעה לטמפרטורה בטוחה לפני ההגשה.
מתכון וידאו:
מתכון להדפסה:
זמן התכוננות8 דקות
זמן בישול1 שעה
זמן כוללשעה אחת 8 דקות
רכיבים
- 1 עוף גדול;
- טימין
- 1 כוס מלח
- רוזמרין
- 1 כוס סוכר;
- קליפת לימון ולימון
- שמן זית
- ½ כוס חמאה, טמפרטורת החדר.
מידע על תזונה:
תְשׁוּאָה:
5גודל מנה:
1כמות למנה:קלוריות: 385 שומן כולל: 23 גרם שומן רווי: 13 גרם שומן טרנס: 1 גרם שומן בלתי רווי: 9 גרם כולסטרול: 65 מ"ג סודיום: 22794 מ"ג פחמימות: 42 גרם סיבים: 1 גרם סוכר: 40 גרם חלבון: 4 גרם