אני חייב להודות שאני חובב ענק של עוגת גבינה. הם הפכו למסורת המשפחתית בבית שלי, אם כי לוקח להם זמן רב להכין.
אתם יכולים לדמיין כמה התרגשתי להיתקל במתכון שהוא לא רק שמנת וטעים; זה גם מהיר וקל. אני בדרך כלל לא אוהד של עוגות גבינה ללא אפייה, מעדיף בעצמי את הסגנון הניו יורקי המיושן, אבל זו בהחלט יוצאת מן הכלל.
לוקח רק כשעה להכין, זו ללא ספק עוגת גבינה קלה ואין לה את הטעם והמרקם הקבועים ללא אפייה. אנשים ישבעו שאפיתם את הסגנון הניו יורקי הזה! זה הולך להיות הקינוח המושלם של הקיץ מכיוון שלא צריך לשרוף במטבח להכין אותו - מכיוון שהוא לא אפוי - והוא ממש מגניב וכל כך קליל וטעים.
פשוט לא האמנתי שעוגת גבינה ללא אפיה יכולה לטעום את זה טוב! כמובן, הייתי גם קצת סקפטי כלפי חטיפי הגבינה האלה של אגוזי לוז ועכשיו אני פשוט לא יכול להפסיק להכין אותם.
ברצינות, המשפחה שלך הולכת לאהוב את עוגת הגבינה הזו. הוא עשיר וקרמי והשקדים הם תוספת נפלאה. אתה צריך רק שעה במטבח ואז זה מצמרר במשך ארבע שעות, כך שיש לך זמן להקציף ארוחת ערב טעימה בזמן שהיא מצמררת.
לחלופין, תקעו משהו בסיר האיטי מבעוד מועד וקחו את הערב מהבישול. נסה את השעועית הלבנה הזו עם מרק בייקון. זה יכול להיות בישול בזמן שאתה ועוגת הגבינה שלך מצמררים.
אז, קחו שעה והכינו את עוגת הגבינה הזו. ברצינות, זה הדבר הכי טוב שניסית אי פעם. זה כל כך קל להכנה וכל כך טעים, שתרצה לזכור בהחלט את המתכון הזה לפוקלאקס ולמפגשים.
עוגת גבינה שקדים ללא אפיה
זמן התכוננות: 25 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 55 דקות (+ 4 שעות צמרמורת)
תְשׁוּאָה: 8-10 מנות
גודל מנה: 250 גרם (9 עוז)
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
סוּג: קינוח
רכיבים:
לקרום:
1 כוס קמח
½ כוס סוכר
60 גרם חמאה קרה
1-2 כפות. של מים קרים
למילוי:
400 גרם גבינת שמנת
1 כוס סוכר
חצי כפית. של תמצית וניל
1 כוס שמנת מלאה בשומן
לציפוי:
1/2 כוס שקדים
30 גרם חמאה
3 כפות. של סוכר
הוראות
1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
2. שלבו קמח עם סוכר, הוסיפו חמאה וחתכו אותו לקמח בעזרת בלנדר בצק, חצי ירח או סכין רגילה. יוצקים 1 כף. מים לתוך התערובת הפירורית ולחץ על חלק מהם, וודא שהוא מחזיק יחד. הוסף עוד מים קרים במידת הצורך.
3. לחץ את תערובת הקראסט לתחתית ומעלה לדפנות קלף מכוסה 20 ס"מ (8 אינץ ') תבנית אפייה עם תחתית נשלפת.
4. אופים 18-20 דקות או עד להזהבה. תן להצטנן לחלוטין.
5. למילוי מערבבים סוכר ווניל לתוך גבינת השמנת. מקציפים את השמנת עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים קצפת לגבינת שמנת בשליש.
6. לציפוי, ממיסים חמאה על אש בינונית, מוסיפים סוכר ושקדים. מבשלים 5-7 דקות, מערבבים פעם אחר פעם עד שאגוזים קלויים ומכוסים בסוכר.
7. מורחים את המילוי לקרום מקורר. השאירו במקרר 4 שעות לפחות. מגישים עם שקדים מסוכרים מעל.
גבינת שמנת, סוכר ושמנת כבדה מעניקים לעוגת גבינה זו מרקם חלק וטעים
קמח, סוכר וחמאה יוצרים קרום עוגת גבינה לא כל כך מסור כי הוא מענג
מרכיבים מרכיבים יחד כדי להסיר גושים ולהפוך את עוגת הגבינה שלך לחלקה
שקדים מעניקים לו טעם נפלא
החלק תערובת גבינת שמנת חלקה על פני קרום והצטנן במשך ארבע שעות
עוגת גבינה כל כך יפה - וגם טעימה!
זמן התכוננות25 דקות
זמן בישול30 דקות
זמן כולל55 דקות
הוראות
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- שלבו קמח עם סוכר, הוסיפו חמאה וחתכו אותו לקמח בעזרת בלנדר בצק, חצי ירח או סכין רגילה. הוסף עוד מים קרים במידת הצורך.
- לחץ את תערובת הקראסט לתחתית ולמעלה לדפנות קלף מכוסה 20 ס"מ (8 אינץ ') תבנית אפייה עם תחתית נשלפת.
- אופים 18-20 דקות או עד להזהבה. תן להצטנן לחלוטין.
- למילוי מערבבים סוכר ווניל לתוך גבינת השמנת. מקפלים קצפת לגבינת שמנת בשליש.
- לציפוי, ממיסים חמאה על אש בינונית, מוסיפים סוכר ושקדים. מבשלים 5-7 דקות, מערבבים פעם אחר פעם עד שאגוזים קלויים ומכוסים בסוכר.
- מורחים את המילוי לקרום מקורר. מגישים עם שקדים מסוכרים מעל.
מידע על תזונה:
תְשׁוּאָה:
10גודל מנה:
פרוסותכמות למנה:קלוריות: 843 שומן כולל: 32.3 גרם שומן רווי: 18.6 גרם כולסטרול: 85 מ"ג סודיום: 220 מ"ג פחמימות: 140.1 גרם סיבים: 1.2 גרם סוכר: 125.5 גרם חלבון: 7.2 גרם