מרשמלו בפני עצמם תמיד היה קצת משעמם מבחינתי, אני מעדיף להשתמש בהם באפייה או להוסיף משהו כדי שיהיה להם יותר מרגש, כמו למשל לתת להם קרום ג'ל-או צבעוני, למשל. אבל הדבר הכי מגניב במרשמלו הוא שתוכלו להשתמש בהם להכנת פונדנט משלכם. בטח, זה לא קל כמו לקנות אותו מוכנים מראש מהחנות, אבל אני מבטיח שזה הרבה יותר משתלם; הכל תמיד טעים יותר כשאתה יודע שהכנת אותו בעצמך, נכון?
הכינו את הפונדנט הזה של מרשמלו קל בבית - מושלם לכיסוי עוגות ועוגות!
אתה תצטרך:
- מיני מרשמלו 450 גרם
- 900 גרם (כ 8 כוסות) אבקת / אבקת סוכר, מנופה
- ½ כוס קיצור ירקות
- 2-5 כפות מים
- 2 קערות גדולות (1 בטוח למיקרוגל)
- צבע מאכל - אבקה, ג'ל או רסק הם אפשרות טובה יותר מנוזל
- כף עץ
- נצמד נצמד
יוצקים את כל המרשמלו הקטן שלך לקערה הבטוחה במיקרוגל ואז מוסיפים שתי כפות מים - יתכן שתצטרך להוסיף קצת יותר בהמשך, אבל התחל לאט. הכניסו אותו למיקרוגל למשך 30 שניות על אש גבוהה, תנו לו ערבוב טוב ואז חזרו עליו פעמיים נוספות, או עד שהמרשמלו נמס ויש לכם תערובת דביקה חלקה.
מוזגים ¾ מהסוכר שלכם לגו המרשמלו ומערבבים את הכל ביחד - יתכן שתצטרכו להכניס מעט שומן למרפק כדי לגרום לו להתערבב כמה שיותר. זה עדיין לא הולך להתערבב בצורה מושלמת, פשוט ללכת רחוק מספיק כך שלפחות זה מתחיל לשלב.
לפני הלישה, למרוח כמות ליברלית של קיצור על כל משטח העבודה שלך ואת הידיים שלך כדי למנוע מהבלגן הנמנע הזה להידבק אליך ולדלפק שלך. עצה את התערובת שלך וקבל לישה! (כל תהליך הלישה הזה יימשך כשמונה עד עשר דקות, אז זה נהדר להיפטר מכנפי הבינגו האלה.) על מנת לבדוק שיש לכם עקביות נכונה, עשו בדיקת מתיחה: משכו חתיכת פונדנט - זה אמור למשוך למשך כשני סנטימטרים לפני השבירה; אם זה לא קורה אצלך, הוסף עוד סוכר או מים בהתאם.
ברגע שזרועותיך מרגישות חזקות (או חלשות!), ואתה מרוצה מהעקביות הפונדנטית שלך, נגב את עודפי הסוכר, שפשף עוד קצת קיצור ירקות על הידיים ואז שפשף אותו על כל כדור הפונדנט שלך - זה יחסוך אותו מהתייבשות. עטפו את יצירת המופת שלכם בניילון כך שלא ייכנס אוויר, והשאירו אותה למשך 12 שעות מינימום (24 זה אידיאלי).
הכינו פונדנט מרשמלו קל בבית, ואז למדו כיצד לאחסן אותו ולצבוע אותו לקבלת התוצאות הטובות ביותר ואריכות החיים.
עכשיו לחלק היפה - הצביעה. תנו לו כשתי דקות לישה כדי שיתרכך שוב. הוסף את הצבע שלך למרכז, קפל את הפונדנט מעליו ואז התחל לישה שוב כך שהצבע יתפזר באופן אחיד. משם אתה טוב ללכת! כל שעליך לעשות אז הוא לגלגל אותה ולשמיכה בזהירות את העוגה הטעימה שלך!
מבחינת אחסון, זה יכול להימשך עד חודשיים במקרר, כל עוד תשמרו עליו כמה שיותר אטום, כלומר שכבה כפולה של ניילון פלסטיק, תחוב לתוך שקית זיפלוק. עכשיו כשמאחסנים את הפונדנט שלך, אתה יכול להקציף אותו כשתצטרך להכין את עוגת הקשת הטעימה והמדהימה מבחינה חזותית - שתפוצץ את כולם בכישרונות האפייה המרשימים שלך! מתכונים מאת Mycupcakeaddiction ו- Clockworklemon.