לא תמיד אנו מבינים כמה אוכל אנו מבזבזים על ידי השלכת שאריות או פשוט רשלנות ונותנים לאוכל לעבור על תאריך התפוגה שלו. זה גם קשה לא לבזבז כשאתה חי לבד או עם אדם אחד בלבד: קנייה בתפזורת היא תמיד זולה יותר, אבל אתה עלול להיאבק כדי להשיג את הכל לפני שזה מתקלקל. מלבד הפירות והבשר הגולמי הברור, יש שלל מוצרי מזון אחרים שניתן להקפיא ולשמור בבטחה לשימוש ביום אחר - רק דאגו להשאיר מספיק זמן הפשרה.
חלב
עוזבים לסוף השבוע אבל עדיין נשאר לכם הרבה חלב במקרר? החדשות הטובות הן שאתה יכול להקפיא את המחלבה שלך לפני שהיא מתקלקלת, כך שתוכל עדיין ליהנות מתה וקפה עם שובך. אם הבקבוק מלא, דאגו לשפוך מעט כדי שיהיה מספיק מקום להרחבה הבלתי נמנעת. כשמגיע הזמן להפשיר, תקעו אותו במקרר ליום ותנו לו נענוע מדי פעם. הזמן הטוב ביותר להקפיא חלב הוא כשהוא הכי טרי; אל תשמור אותו במקפיא יותר מששה שבועות.
ביצים ללא קליפה
כן, ביצים! ביצה גולמית בקליפתה עשויה להתרחב ולהיסדק במקפיא שלך (ew!), אך ביצה ללא קליפה יכולה להחזיק מעמד כששה עד שמונה חודשים כשהיא קפואה. סדוקו והקציפו את הביצים ואז שפכו אותן לשקיות מקפיא אישיות או אפילו למגשי קוביות קרח.
פסטו
פסטו בזיליקום יכול לחיות באושר במקפיא במשך שישה עד שמונה חודשים. כשרוצים להכין את רוטב הפסטה הטעים הזה, תוכלו לתת לו להפשיר בטמפרטורת החדר או במקרר.
פסטה מבושלת (ואורז)
אם כבר מדברים על פסטה, כשאתם מבשלים את ארוחת הקארבי הטעימה, אתם מוצאים לעיתים קרובות שעיניכם גדולות מהבטן. אם נשאר לכם יותר מדי פסטה מארוחת הערב, הקפיאו אותה במקום לזרוק אותה. ברגע שתשוקת הפסטה באה שוב פשוט בוזקים עליה מעט מים ומחממים אותה במיקרוגל. כנ"ל לגבי אורז מבושל.
אבוקדואים
מי לא אוהב אבוס? ומי לא מקלל את אללי הצמחייה כאשר עונת האבוי מגיעה לסיומה? אם אתה רוצה להצטייד בימים ההימנעות הקודרים אז פשוט הקפיא זוג נוסף כשהם בעונה. אתה יכול לחתוך אותם לשניים, לקלף אותם ולהקפיא אותם כך, או למעוך אותם במיץ לימון ולהקפיא כמחית. ההקפאה משנה את העקביות ולכן לאחר ההפשרה, השתמש בהם לגוואקמולי או למטבלים.
צ'יפס
רוצה כמה נאצ'ו שילכו עם הגוואקמולה המופשרת שלך? משוך אותם מהמקפיא! ניתן לאחסן שבבים במקפיא כדי לעצור את המהירות המטורפת בה הם מתיישנים. תצטרך לחכות רק כמה דקות עד להפשרה.
גבינת שמנת
כולם יודעים שאפשר לאחסן גבינה רגילה במקפיא (פורסים או מגרדים אותה מראש כדי למנוע התפוררות), אך אולי לא ידעתם שגבינת שמנת אינה יוצאת דופן. העקביות תשתנה כך שהוא לא יתפשט בצורה מושלמת עבור בייגל הבוקר שלך, אך הוא עדיין יהיה במצב טוב לשימוש לאפייה או בישול. הקפיאו אותו באריזתו המקורית בתוך מיכל או שקית אטומים וזה יהיה בסדר כשלושה חודשים.
מממ ... חמאה
חמאה גורמת להכל לטעם טוב יותר, אבל אם אתה לא מתכוון להשתמש בכל זה לפני תאריך התפוגה, קדימה והקפיא אותו - תן לו שכבת עטיפה שנייה. גם חמאה וגם מרגרינה יכולים להחזיק במקפיא כארבעה חודשים.
שיאכלו עוגות!
אפיית עוגה יכולה לקחת לא מעט זמן, לא משנה מה כל הבלגן שהיא יוצרת גם כן. בפעם הבאה שתצטרך לאפות עוגה, למה לא לאפות שתיים? אתה יכול לעטוף את השני בניילון נצמד ולהקפיא אותו כדי לחסוך לך זמן והתעסקות בפעם הבאה שיום הולדת יבוא. רק אל תקפא או תקשט אותו עדיין; זה לא קופא לגמרי.
עוגיות
עוגות אינן המאפים היחידים שקופאים היטב; במקום לאכול את כל החלק הזה של עוגיות הצ'יפ צ'ק הטריות מהתנור, עטפו אותן בנפרד והקפיאו אותן להמשך. עוגיות טריות יכולות להישאר במקפיא כחודש, בעוד שכמאפינס בחנות יכולות להישאר שם זמן כפול (פשוט תקעו אותן במיקרוגל כשהבטן מתחילה לרעוד). אתה יכול אפילו להקפיא בצק עוגיות ופשוט לקפוץ אותם ישר לתנור כשמגיע זמן האפייה.
קמח
בזמן שאנחנו בנושא האפייה, האם ידעת שאפשר להקפיא גם קמח? אחסנתו במקפיא מיד לאחר הרכישה תדוף את כל נגיעות החולקנים המצמררות, ותאריך את חיי המדף שלו. לא רק לאחסן אותו בשקית הנייר המקורית שלו; העבירו אותו למיכל אטום.
קלחי תירס
אם קניתם את קלחת התירס שלכם טרייה משוק איכרים אז תדביקו את כל החלקים במקפיא כמו שהם: קליפה והכל; הם יימשכו כשנה. אם לעומת זאת, התירס שלך הוא מחנות מכולת, הקלף אותו לפני שתקפיא.
ספודס
בפעם הבאה שתראה את השקית הגדולה הזו של תפוחי אדמה במבצע, קדימה וקנה אותה; הם לא ילכו לבזבז! מקלפים את תפוחי האדמה, מעבירים אותם במים רותחים, מעבירים לקערת מים קרים מקפיאים למשך כעשר דקות ואז מקפיאים אותם בשקיות הקפאה אטומות. בפעם הבאה שאתה מתכנן להכין צלייה, אתה יכול לקחת את הקוצים שלך מהמקפיא, להוסיף שמן זית ופשוט להכניס אותם לתנור.
חמאת בוטנים אורגנית
באופן כללי, לחמאת בוטנים יש חיי מדף ארוכים ממש, כך שאולי לא צוֹרֶך להקפיא אותו. אבל אם מצאתם עסקה בתפזורת בלתי אפשרית לומר-לא-להגיד על חמאת בוטנים, אל תפחדו! חמאת בוטנים אורגנית קפואה טעימה באותה מידה לאחר שהושארה להפשרה, ואין שום שינוי גם במרקם.
פטריות
פטריות גולמיות יכולות להתקלקל מהר מאוד; הם נהיים רזים למדי ומשדרים ריח לא נעים. אם אתה רוצה לוודא שאתה מפיק את המרב מהפטריות האלה, קוצץ אותן, זורק אותן בחמאה מומסת, ואחסן אותן בכלי אטום במקפיא.
שוקולד: החבר הכי טוב של ילדה
בניגוד למה שנהוג לחשוב, שוקולד פחית למעשה להיות קפואים; זה רק צריך להיעשות נכון. במקום פשוט לתקוע שוקולד בטמפרטורת החדר במקפיא, הורידו את הטמפרטורה בהדרגה. הכניסו את השוקי לשקית אטומה (אם אפשר ואקום), הכניסו למקרר ליום ואז העבירו למקפיא. זה יכול להישאר שם כחצי שנה. כשאתה רוצה שיימס, חזור על התהליך לאחור כדי שלא יפרח סוכר (אותו מראה אפור / לבן מאוד לא נעים).
עשבי תיבול טריים
עשבי תיבול שנשמרים במקפיא ייצאו רפויים ודל בטעמם, אבל יש טריק נהדר לשמירה על טריותם. קוצצים את עשבי התיבול הטריים, מניחים אותם במגש קרח ומקפיאים אותם במעט חמאה מומסת, שמן זית, מרק עוף / בקר / ירקות, או אפילו רק במים פשוטים. אתה יכול בקלות להקפיץ את החבילות הקפואות שלך למרקים או לתבשילים במהלך החודשים הקרים יותר.
חומוס
ניתן לאחסן את מטבל החומוס המזרחי של הים התיכון במקפיא אם אינכם מתכננים ללעוג את כל זה בישיבה אחת. רק דאגו לטפטף מעט שמן זית על גבי החומוס לפני סגירת המכל והקפאה - זה עוזר במניעת התייבשותו. כשרוצים להוציא אותו שוב פשוט להפשיר אותו במקרר ליום, לערבב היטב וליהנות!
כריכים
אף אחד לא אוהב לקום מוקדם יותר ממה שהם צריכים, במיוחד אם הכנת כריכים היא מטלת הבוקר המוקדמת. הכינו את הכריך ערב קודם ושמרו אותו במקפיא; אתה יכול לזרוק אותו לארוחת הצהריים של הבעל שלך או של הילד שלך בבוקר והוא יימס באופן טבעי עד ארוחת הצהריים. שימו לב, עם זאת, שאסור להקפיא מאיו, חסה ועגבנייה - אלא הוסיפו אותם בבוקר.
יַיִן
באופן אישי, אף פעם לא נשאר לנו שארית יין שיכולה לבזבז, אבל אנו מקבלים שאולי לא תרצו לבזבז מקום במקרר שלכם עם בקבוק רבע מלא. הקפיאו את היין בשקית אטומה או אפילו במגש קוביות קרח לשמירה למטרות בישול. זה יכול להישאר שם כמעט לנצח ולתהליך ההקפאה אין השפעות שליליות על הטעם. אם אתה קונה את אותו סוג יין שוב מאוחר יותר, תוכל אפילו להשתמש בקוביות היין כקוביות קרח; בצורה כזו קוביות הקרח הרגילות לא ימסו ויזרימו את המשקה שלכם.