אחד הדברים האהובים עלי ביותר בקיץ הוא הצלייה. למעשה, לעתים קרובות יש לי בישול "קיץ" ראשון לפני תחילת הקיץ באופן רשמי! אני רק רוצה לצאת לשם ולהשתמש במזג האוויר היפה הזה. יש רק משהו בבילוי עם בני משפחה וחברים בחצר בזמן שהפרחים פורחים ויונקי הדבש זמזמים קדימה ואחורה. אתה מריח את הסטייק שרוחש על הגריל, לוקח לגימה של לימונדה קרה, והכל פשוט מרגיש מושלם.
אבל זה לא אומר שחלק מההיבטים של אירוח בישול אינם כאב. לעתים קרובות אני מוצא שאני מקצץ אותו בזמן או ממהר לעשות את האוכל של כולם בזמן. גם אני לא כל כך נהדר לצלות; זה לא כאילו זה משהו שיוצא לי להתאמן כל יום.
אז השנה חיפשתי כמה פריצות צלייה חכמות שיעזרו לי לעשות עבודה טובה יותר! הנה הטובים ביותר שגיליתי.
1. מתנע קל למדורה
אם אתה רוצה דרך קלה להתחיל מדורה, חטוף קרטון ביצה ריק ומלא אותו בלבני פחם. זה חוסך לך בלגן וזה ממש קל להדליק את הקרטון. ברגע שאתה עושה את זה, הפחם מתחיל. זה נהדר במיוחד לטיולים ומחנאות!
מקור: sewmanyways
2. חותכים את הנקניקיות שלכם בספירלה
אם אתה משתמש בחיתוך ספירלה על הנקניקיות שלך, הם יבשלו טוב יותר ויהיו טעימים להפליא. החריצים מושלמים להחזקת תבלינים. הם גם ממש מגניבים להסתכל עליהם, ויהיו בטוחים לייצר נושא לשיחה בקרב אורחי המסיבות שלכם.
מקור: diyncrafts
3. שפר את טעם האוכל שלך בעשבי תיבול
אם אתה רוצה שאוכל הגריל שלך יהיה טעים עוד יותר, נסה לבשל עם עשבי תיבול. אמנם זה אולי נתון, אבל בקישור המקור יש מדריך מצוין שילמד אותך בדיוק איך לטעום את האוכל שלך. לחץ דרך ותמצא רשימה של עשבי תיבול נפוצים (כמו בזיליקום, מרווה ורוזמרין) וכן אפשרויות פחות נפוצות (כמו אלון, לבנדר, גיזום אפרסק והיקורי). ורן נלסון יגיד לך כיצד כל אחד מעשבי התיבול הללו ישפיע על טעם המזון שלך ובאילו סוגי בשר וירקות כל זוג הכי טוב.
מקור: oregonlive
4. מגישים תבלינים בתבנית מאפינס.
זה לא בדיוק טיפ לצלייה, אבל זה טיפ להגשת האוכל שאתם צולים. עם המבורגרים ונקניקיות, לא רק קיבלתם תבלינים כמו חרדל, קטשופ ותענוג להתמודד איתם, קיבלתם גם בצל וגבינה ותוספות נוספות. להעביר את כל זה סביב השולחן זה כאב, אז פשוט השתמשו בתבנית מאפינס לכל דבר!
מקור: הוראות הוראה
5. נקו את הגריל שלכם בכדור אלומיניום.
נאבקים לקרצף את מתלה הגריל שלכם? גרד כדור של רדיד אלומיניום והניח אותו בין המלקחיים. ואז השתמשו בו כדי לקרצף את מתלה הגריל לפני שהוא יתקרר. כל הדברים הדביקים צריכים לצאת.
מקור: אוכל 52
6. ... או נסה להשתמש בבצל.
אם אתה לא רוצה להשתמש בכדור אלומיניום, אתה יכול גם לנסות להשתמש בבצל. הבצל מכיל לחות וחומציות שעוזרים לפרק שאריות על הגריל ולהסיר אותו. בזמן שאתה בעניין, אתה יכול גם לנסות לשפשף את גריל הגריל שלך בבצל לפני שאתה מבשל; זה יכול למנוע מלכתחילה להיצמד למזון.
7. ציידו את הנקניקיות שלכם לפני שאתם צולים אותן.
ציד של נקניקיות הוא צעד ראשון נהדר לנקוט לפני הצלייה. זה יעזור לשמור על לחותם וגם להיפטר משומן לא רצוי. זה מבטיח שהם גם מבשלים באופן שווה.
מקור: beefandlamb
8. תייגו לחמניות עם קטשופ.
האם היית אמור לבשל שני המבורגרים בינוני-טוב, או רק אחד? איזה מהם היה אמור להיות בינוני? מה היה אמור להיות כל הכבוד? במקום לנסות להכריח את עצמך לזכור, שקול להשתמש בטריק הפשוט הזה! פשוט תייגו את הלחמניות שלכם עם קטשופ לפני שאתם מכינים את ההמבורגרים שלכם. כך תוכלו לדעת בדיוק כמה אתם זקוקים בכל רמה של תרומות.
מקור: temeculablogs
9. הכינו את בננה סמורס
מחפשים קינוח יצירתי שקל להכין על הגריל ומושלם לקיץ? נסה בננות s'mores. הקליפות משמשות כמכולות. הם בריזה להכין והם לא יעשו בלגן.
מקור: temeculablogs
10. בדוק את מפלס הפרופן במיכל הגריל שלך.
לא בטוח אם יש לך מספיק פרופאן לצלייה? יוצקים דלי מים חמים על מיכל הפרופן שלך. המיכל ירגיש קר למגע בו יש פרופאן וחם במקום בו אין אלא אוויר. זה מאפשר לך לבדוק את הרמה עם היד שלך. הגרזן החוסך בזמן הזה הוא גאוני לגמרי!
11. שמור על ההמבורגר שלך להתייבש כשאתה מבשל אותו.
אם אתם מחפשים דרך לשמור על לחות בהמבורגרים שלכם בזמן שאתם צולים אותם, תוכלו לשקול להוסיף או מעט חמאה לקציצה או כמה שבבי קרח. שבבי קרח הם אופציה נהדרת אם אתם מקפידים על כולסטרול; כשהמבורגרים מבשלים, הקרח נמס, ושומר על לחות הפנים.
12. הפכו את הגריל בחצר האחורית שלכם למעשנים.
לאוכל מעושן יש טעם טעים. אתה עשוי לחשוב שזה מחוץ להישג ידך, אבל זה לא כל כך קשה להמיר את הגריל הבסיסי שלך בחצר האחורית למעשנת. עיין בקישור המקור כדי למצוא את ההוראות.
מקור: תחביבים
13. בדוק כיצד בשרך נעשה באמצעות אצבעותיך.
אם יש לך מדחום בשר, כנראה שמת לב שיש בעיה להשתמש בו. אם אתה תוקע חור בבשר שלך כדי לבדוק את הטמפרטורה, בסופו של דבר אתה מוציא את המיצים החוצה, מה שאומר שאתה מאבד טעם ולחות. שיטה חלופית היא לבדוק באמצעות האצבעות. יש מדריך משוכלל כיצד לעשות זאת - בדוק את קישור המקור כדי למצוא אותו.
מקור: פשוט מתכונים
14. נסה להכין ארוחות ערב נווד
אמנם נקניקיות והמבורגרים וסטייקים הם עמודי התווך של בישולי הקיץ, אך הם כמעט לא האפשרות היחידה שלכם. אם אתה רוצה לנסות להכין משהו קצת אחר, שקול להכין ארוחת ערב נווד! השמיים הם הגבול עם מתכונים; ברגע שתלמד כיצד לעשות זאת, תוכל להמציא כל מיני רעיונות מדהימים. בדוק בקישור המקור מתכון מדהים למנות פתיחה להמבורגר נווד!
מקור: poofycheeks
15. הוסף מתלה מחמם
אם אתה הבעלים של גריל גז, כנראה שיש לך מתלה לחימום. אבל אם יש לכם גריל פחמים, רוב הסיכויים שלא. למרבה המזל, יצירת מתלה התחממות היא די קלה. פשוט רכשו מתלה קטן יותר והניחו אותו על גבי כמה פחיות פח כפי שמוצג בתמונה. המתלה המוגבה ישמור על חימום האוכל שלכם, והוא גם טוב לצלייה בלי להישרף. בדוק רציני עבור מאריך ה- DIY או דפדף ב- Amazon.com לקבלת חדש לגמרי כאן.
מקור: serieeats
16. מבשלים את הדג שלך על גבי פרוסות הדרים.
אם נמאס לכם שהדג שלכם נדבק למתלה הגריל, הניחו כמה פרוסות הדר ישירות על הגריל והניחו את הדג על גבי הפרוסות. זה ימנע הידבקות ויחדיר את הדג שלך עם טעם נוסף.
מקור: marthastewart
17. הרתיח את הבשר שלך לפני שאתה צולה אותו.
יש ימים שפשוט חמים מכדי לעמוד מעל גריל. אם אתה רוצה לצמצם את זמן הצלייה שלך, אתה יכול מלח ולהרתיח את הבשר שלך קודם.
מקור: marthastewart
18. שים מחבת על הגריל.
אם במקרה יש לך מחבת ברזל יצוק, אתה לא צריך להשאיר אותה בפנים כשאתה צולה! הוא מושלם להפצת חום, והוא נהדר למאכלים הנוטים להתפרק כמו דגים.
מקור: marthastewart
19. דרך נוספת לעשות מעשן.
מוקדם יותר דיברתי על איך אתה יכול להפוך את הגריל שלך למעשן. עכשיו אני רוצה לחלוק הדרכה מהירה וקלה נוספת להכנת מעשן מחומרים זולים. זו יש הרבה תמונות ועושה עבודה נהדרת להעביר אותך במדרגות. בדוק את קישור המקור כדי לעקוב אחריו!
מקור: happymoneysaver
20. גרילי לימונים.
אם אתה לא רוצה לבשל דג על לימונים, אבל אתה רוצה לסחוט מיץ לימון מעל הדג שלך כשהם מסיימים לבשל, נסה לצלות אותם קודם. זה מעניק לימונים קצת טעם נוסף. בזמן שאתם בעניין, תוכלו להשתמש בלימונים הצלויים הנוספים להכנת לימונדה או מרגריטה - טעמם לא יאומן!
מקור: ברביקיו
21. השתמש בשני שיפודים כדי למנוע מאוכל להחליק.
הקבבים אמנם טעימים, אבל באמת קשה לבשל אותם כשהאוכל שלך נדלק כל הזמן על השיפוד. הנה הטריק: פשוט השתמש בשני שיפודים! האוכל שלך כבר לא יוכל להסתובב, כך שתוכל להפוך אותו בקלות ולבשל אותו באופן שווה.
מקור: thechefwithredshoes
עכשיו אתה יודע כמה פריצות צלייה מדהימות! תוכלו להכין את האוכל שלכם במהירות ובקלות יותר ולנקות מהר יותר השנה. תוכלו גם לצלות בורגול, נקניקיות, קבבים, דגים וירקות שהם לחים, מבושלים בצורה אחידה וטעימה!
כטיפ אחרון, אני ממליץ לכם לבשל את האוכל שלכם לפני שהאורחים שלכם מגיעים להגדרת טמפרטורה רק נמוכה ממה שאתם משתמשים בדרך כלל. אתה יכול להשאיר את האוכל לשבת עד ארבע שעות בטמפרטורת החדר. ואז כשהאורחים שלך מגיעים, אתה יכול פשוט לזרוק אותו על המדף העליון ולסיים אותו. כך תוכלו להשקיע פחות זמן בעבודה על הגריל שלכם ויותר זמן בצ'ט עם המשפחה, החברים או השכנים.
פרויקטים אחרים ראויים לקיץ: